Inspeção e Higiene de Alimentos de Origem Animal: Ênfase em Legislações Sanitárias e Assuntos Correlatos | Universidade Feevale

Sobre o curso

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Apresentação

O curso visa o aperfeiçoamento de estudantes de Medicina Veterinária e de profissionais da área de fiscalização e agroindústria, focando no atendimento das demandas concretas geradas pela rotina de trabalho dos profissionais que atuam no setor de alimentos, através de uma visão integrada dos processos na indústria. A abordagem enfatizará o processamento de alimentos de origem animal, através de uma aplicação prática dos conhecimentos relacionados à higiene e inspeção sanitária.

Calendário

Agende-se!

Público-alvo: estudantes dos cursos de Medicina Veterinária, Engenharia de Alimentos, Nutrição, Gastronomia e profissionais da área de fiscalização e agroindústria.
Pré-requisito: ser estudante dos cursos de Medicina Veterinária, Engenharia de Alimentos, Nutrição e Gastronomia, ou profissional da área de fiscalização ou agroindústria.

Dias: 28 de setembro e 5 de outubro de 2019.
Horário: sábados, das 9h às 12h e das 13h30min às 17h30min.

Local: Câmpus III – Auditório da Feevale Techpark.

Carga Horária: 16 horas.
Certificação: certificado on-line, que será enviado por e-mail, em até 10 dias úteis, para quem obtiver a frequência mínima de 75%.

Inscrição: até dois dias antes do início do curso ou de acordo com a disponibilidade de vagas.

Programa

28/09/2019
9h - 12h | Temática – INSPEÇÃO ANTE E POST-MORTEM EM SUÍNOS E BOVINOS – parte 1
12h – 13h30min | Intervalo 
13h30min – 18h | Temática – “INSPEÇÃO ANTE E POST-MORTEM EM SUÍNOS E BOVINOS – parte 2

05/10/2019
9h - 12h | Temática – APLICAÇÃO DE BPF NO PROCESSAMENTO DE EMBUTIDOS CÁRNEOS – parte 
12h – 13h30min | Intervalo 
13h30min – 18h | Temática – “APLICAÇÃO DE BPF NO PROCESSAMENTO DE EMBUTIDOS CÁRNEOS – parte 2


*programação sujeita a alterações sem aviso prévio.

Ministrantes

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Márcia Regina Loiko

Doutora em Medicina Veterinária Preventiva e Patologia, com ênfase em Virologia, pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS/PPGCV). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos ICTA/UFRGS (2013). Pós-Graduada Lato Sensu em Produção, Tecnologia e Higiene de Alimentos de Origem Animal, promovido pelo Departamento de Medicina Veterinária Preventiva (FAVET/UFRGS) 2011. Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Luterana do Brasil (2009). Atualmente é professora no Curso de Medicina Veterinária da Universidade Feevale.

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Maluza Machado Feltrin

Médica Veterinária. Mestre em Inspeção de Alimentos de Origem Animal, Pós-Graduada em Vigilância Sanitária dos Alimentos, com experiência na área de Gestão e Segurança dos Alimentos, consultoria e responsabilidade técnica em estabelecimentos que manipulam e/ou industrializam alimentos de origem animal e/ou vegetal. Auditora de ISO 22000, APPCC e BPF. Docente no Centro de Ensino Qualittas.

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Cintia Westphal Pereira

Médica Veterinária, Fiscal Estadual Agropecuário, Esp. em Tecnologia, Higiene e Produção de Alimentos de Origem Animal (UFRGS/2003), Mestre em Alimentos de Origem Animal com ênfase em bem-estar de suínos de abate (UFRGS/2017), com experiência profissional nas áreas de inspeção de bovinos e suínos, atuando como Fiscal Sanitária estadual desde 2006.

Investimento

Investimento

1x de R$ 83,34 + 2x de R$ 83,33 ou R$ 250,00 à vista.


Formas de Pagamento

Boleto bancário ou cartão de crédito.

Empresa

Empresa

Inscrição de 2 funcionários: 5%
Inscrição de 3 funcionários: 7,5%
Inscrição de 4 ou mais funcionários: 10%

Descontos especiais

Desconto especial

Alunos, acadêmicos de graduação ou pós-graduação, graduados, pós-graduados da Feevale:
1x de R$ 66,66 + 2x de R$ 66,67 ou R$ 200,00 à vista.

Alunos, acadêmicos de graduação da Feevale com 55 anos ou mais:
1x de R$ 58,34 + 2x de R$ 58,33 ou R$ 175,00 à vista.

Obs.: os descontos não são cumulativos entre si e serão aplicados sobre o valor integral do investimento.

Comunidade

Demais interessados

Pessoa com 50 a 54 anos
1x de R$ 66,66 + 2x de R$ 66,67 ou R$ 200,00 à vista.

Pessoa com 55 anos ou mais
1x de R$ 58,34 + 2x de R$ 58,33 ou R$ 175,00 à vista.

Acadêmicos de outras instituições
3x de R$ 75,00 ou R$ 225,00 à vista.

Realização

Proponente: Márcia Regina Loiko
Promoção: Universidade Feevale – Instituto de Ciências da Saúde – Curso de Medicina Veterinária
Organização: Núcleo de Qualificação