O processo decisório na Universidade Feevale prima pelo modelo democrático, buscando o envolvimento de todas as partes interessadas. Em 2019, compõem a estrutura organizacional da Instituição:

Órgão mantenedor

• Associação Pró-Ensino Superior em Novo Hamburgo (Aspeur)

Órgão colegiado de deliberação superior

• Conselho Universitário (Consu)

Órgãos de administração

• Administração geral, exercida pelo Reitor
• Pró-reitorias:
  • Pró-reitoria de Ensino (Proen)
  • Pró-reitoria de Pesquisa, Pós-graduação e Extensão (Proppex)
• Diretorias:
  • Diretoria de Inovação
  • Diretoria de Relações Internacionais e Institucionais
  • Gestão Executiva

Órgãos intermediários de administração

• Institutos acadêmicos
• Cursos e/ou programas
• Escola de Aplicação Feevale
• Feevale Techpark

Órgãos suplementares

• Comissão Própria de Avaliação (CPA)
• Conselho de Ensino (Conen)
• Conselho de Pesquisa e Pós-graduação Stricto Sensu (CONPPG)
• Conselho de Extensão (Conex)
• Comitê de Ética em Pesquisa (CEP)
• Comissão de Ética no Uso de Animais (Ceua)
• Comissão de Residência Multiprofissional em Saúde (Coremu)
• Comissão Local de Acompanhamento e Controle Social do Programa Universidade para Todos – ProUni (Colap)