O mês de dezembro e a proximidade das festas de final de ano faz dos panetones um dos produtos mais consumidos nessa época. Com o objetivo de ensinar as pessoas a prepararem o seu panetone, a Universidade Feevale oferece, até o dia 31 de dezembro, o curso on-line Panetones Artesanais. Gratuito e aberto à comunidade, as inscrições podem ser feitas em feev.as/PanetonesArtesanais.

Ministrado pelo coordenador do curso de Gastronomia da Feevale, Daniel Bonho (foto), o curso é dividido em dois conteúdos. No primeiro, o professor abordará questões relacionadas à fermentação de massas e forneamento e, no segundo momento, ele mostrará como produzir três diferentes tipos de panetones: o tradicional, o trufado e o salgado.