Estudantes, profissionais e demais interessados podem se inscrever pelo site da Universidade

A Universidade Feevale está com inscrições abertas para quatro cursos de qualificação na área de Gastronomia, com aulas voltadas à comunidade interessada. O primeiro curso – Montagem de tábuas de frios harmonizado com vinhos – terá início no dia 12 de setembro. Saiba mais sobre as qualificações:

Montagem de tábuas de frios harmonizado com vinhos

A segunda edição do curso, voltado aos estudantes, donos de cafés e restaurantes e interessados em gastronomia, será realizada no dia 12 de setembro, das 19h às 22h30min. O curso será ministrado pelo professor e chef Daniel Vicente Bonho. Os participantes aprenderão técnicas criativas e inovadoras para apresentar e harmonizar queijos, frios e outros elementos, criando combinações visuais e gustativas. Será uma experiência para mergulhar no universo dos sabores e texturas, aprendendo a selecionar os melhores ingredientes e a harmonizá-los para maximizar seus aromas e gostos. Também haverá harmonizações com vinhos. As inscrições podem ser realizadas até esta sexta-feira, 6, em up.feevale.br/cursos/grazingplatter.

Sommelier VinExpert

O curso, indicado para amantes de vinho, profissionais de gastronomia, empresários e público em geral, acontecerá de 27 de setembro a 20 de dezembro. As aulas ocorrerão nas sextas-feiras, das 19h às 22h30min. Além de introdução à enologia, história do vinho e escolas de harmonização, serão abordados outros conteúdos, como as melhores práticas para servir vinhos e espumantes, incluindo taças, temperaturas de serviço e apresentação ideal.

Os participantes irão explorar os processos de vinificação de vinhos brancos, tintos e espumantes e mergulhar nos terroirs de diversos países, sendo preparados para apreciar, selecionar e servir vinhos com a confiança de um verdadeiro sommelier. O curso será ministrado pelos professores Daniel Vicente Bonho e Edemilson Rosa Pujol e as inscrições podem ser feitas até 25 de setembro, em up.feevale.br/cursos/sommelier.

Intensivo sobre azeites de oliva - segredos, receitas e harmonização

No curso, que acontecerá no dia 9 de outubro, das 19h às 22h, as pessoas terão a oportunidade de degustar azeites de oliva de alta qualidade e a aprender a distinguir suas características dos azeites de qualidade inferior. Também serão exploradas receitas que destacam o uso versátil do azeite de oliva na culinária e ensinadas técnicas de harmonização com vinhos e espumantes, que elevam ainda mais a experiência gastronômica. As inscrições para o curso, que será ministrado pelo professor Paulo Eduardo Ferreira Machado, estão abertas até 4 de outubro, em up.feevale.br/cursos/azeitesdeoliva.

Estética da comida e empratamento

Indicado a profissionais e estudantes dos cursos de Nutrição e Gastronomia, assim como aos demais interessados no tema, o curso acontecerá de 22 a 29 de novembro, nas sextas-feiras, das 19h30min às 22h15min. Nas aulas, será explorado o universo da estética da comida e do empratamento, assim como técnicas para auxiliar na criação de pratos visualmente atraentes, saborosos e saudáveis. O curso será ministrado pelo professor Paulo Eduardo Ferreira Machado e as inscrições estão abertas até 14 de novembro, em up.feevale.br/cursos/comidaempratamento.